黄茶的茶叶条索紧结,颜色乌润油亮,香味浓郁,而且黄茶在制作的过程中,会经过闷黄的方法,使茶叶颜色发生变化,此外黄茶的品种丰富多样,那么黄茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
黄茶属于什么茶
黄茶属于轻发酵茶品种,其加工方法和绿茶较为相似,但制作的过程中,会经过闷黄处理,让茶叶中的茶多酚、叶绿素氧化,而且黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶等品种。
黄茶的主要品种
1、黄小茶
黄小茶是用细嫩的一芽一叶或一芽二叶加工而来的,其外形微微卷曲,色泽油润鲜黄,香味浓郁独特,口感甘甜可口,一般在清明后一周开始采摘,此外黄小茶的主要品种为平阳黄汤、北港毛尖等。
2、黄芽茶
黄芽茶是黄茶中的极品差异,其选料十分严格,使得茶叶在冲泡之后,如同破土的鲜笋,下沉时如同雪花漂坠,可以达到三起三落的状态,因此享誉海内外市场,而且黄芽茶的主要品种为君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。
3、黄大茶
黄大茶的制作原料为一芽二、三叶或一芽四叶,与黄小茶、黄芽茶的原料相比,选料标准不算太严,而且黄大茶的茶梗粗壮、茶叶肥硕,味道焦香醇和,主要品种有皖西大黄茶、广东大叶青、贵州马官茶等。
黄茶的储存方法
保存黄茶时,要使用食品级包装材料制作存储器皿,然后将黄茶包裹严实后放入其中,再将其放入遮光阴凉干燥的环境中保存即可,如果担心密封的包装性差,可以在表面缠绕保鲜膜。