碧螺春香气特点(碧螺春的香气特点是什么香)

作者:阿斌 时间:2022-12-01 阅读:247

洞庭碧螺春有“吓煞人香”之称,在我国是非常出名的一种茶叶,也是绿茶中的精品茶叶。每年明前碧螺春上市的时候很多人都想尝尝鲜,但也苦于选购困难,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春香气特点吧!


碧螺春的香气特点


碧螺春其干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,卷曲成螺,产于春季,故名为“碧螺春”;冲泡后茶水银澄碧绿,清香扑鼻,口味凉甜,鲜爽生津。


碧螺春产地在哪里


碧螺春主要产于江苏省吴县太湖的洞庭山一带,所以大家习惯称其为“洞庭碧螺春”。东西洞庭山都种着果树和茶树,因此出产的茶会带有一丝花果香。加上太湖的自然条件优越,水源、光照、土壤和气候为碧螺春的品质奠定了良好的基础。


碧螺春怎么制作


形成优质碧螺春的因素有两个,一个是严格的采摘标准:要求摘得早,采得嫩,拣得净;另一个则是特殊的炒制工艺:要求手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。其主要工序包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。


怎么鉴别碧螺春优劣


购买碧螺春的时候要注意是否一芽一叶,芽上有白毫,呈现卷曲形,叶片为卷曲青绿色,均匀明亮的为上品。如果看到碧螺春叶片肥大,梗很多,没有花果香味,且芽叶长短不一,呈黄色的话,则为劣品。


碧螺春茶艺解说词


1、点香—焚香通灵


在品茶前点燃一支香,是可以平静人的心情,能安心去领悟碧螺春的大自然气息。


2、洗涤茶具—仙子沐浴


玻璃杯晶莹剔透,如同冰清玉洁的仙子,洗涤茶杯是代表对客人的尊敬。


3、凉水—玉壶含烟


冲泡碧螺春用80度水冲泡,洗完茶杯以后,不用盖盖子,打开盖子,杯子里面的开水会随着水汽蒸发,而降温,看着蒸汽氤氲。


4、赏茶—碧螺亮相


碧螺春亮相是让大家赏茶,碧螺春形美,味道醇和,色香浓郁,条索细,卷曲成螺,满身披毫。


5、注水—雨涨秋池


雨涨秋池是指往杯子注入水,只要出入七分满的水就可以,留下三分装情。


6、投茶—飞雪沉江


把碧螺春拨到有水的玻璃杯子里面,碧螺春满身披毫,如同雪花落在杯里面,等吸水以后下沉,雪花翻滚的姿态很动人。


7、观色—春染碧水


碧绿的茶叶在水里吸收了营养物质,逐渐变绿色,充满了春天的味道。


8、闻香—绿云飘香


碧绿的茶叶和茶水,在杯中翻滚,茶香散发,清香袭人,这是闻香程序。


9、品茶—初尝玉液


品饮时候趁热连续饮用,第一次尝的味道如同玄玉之膏,汤色鲜嫩,色淡清幽


10、再品—再啜琼浆


这是品尝第二口茶,这次品尝的香味浓,茶汤更绿,味道醇和,有着口甘的味道。


11、三品—三品醍醐


醍醐是指奶酪,在佛教中形容玄妙的法味,第三口茶品出了春天的气息,从中领悟到人生的韵味。


12、回味—神游三山


古时候人们品茶是要细慢品茶,品完三口茶以后,再静心体会其中的韵味,回味茶的味道。


综上所述,优质的碧螺春茶真的碧螺春一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,并且,每500克有5.8万至7万个芽头。芽为白毫卷曲形,叶子为卷曲青绿色,叶底幼嫩而明亮。假的碧螺春,为一芽两叶,芽叶长度不齐,呈现黄色!


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