1、磨粉，将清洗晾干的咖啡豆研磨成粉，取适量的咖啡粉使用；2、温具备水，将冲泡用到的器具温一下，咖啡粉放入滤纸，煮好的水放至90摄氏度左右；3、正式冲泡，热水均匀浇淋咖啡，浸泡30秒后再分2-3次将热水注入。

1、磨粉

咖啡在冲泡前，需要先将咖啡豆清洗干净，洗好的咖啡豆摊放至竹匾上晾干水分，再将咖啡豆放入研磨机中磨成分。冲泡时所用的咖啡粉的分量按照人数取用，单人的份量约为10克，也可根据个人喜好进行增减。

2、温具备水

先将咖啡杯和冲泡的器具温烫一遍，安放好滤纸，将适量的咖啡粉放至滤纸上，左右晃动使咖啡粉表面平整。冲泡咖啡的最佳水温90-94摄氏度，将煮好的开水倒入冲咖啡的瓷器水壶中，等待水温将至90摄氏度左右。

3、正式冲泡

提起水壶，缓慢将90摄氏度左右的热水均匀淋湿咖啡表面，当咖啡粉膨胀起来停止注水，使咖啡粉浸泡30秒左右。再分2-3次从中心向四周，再从四周向中心以画圈的方式将热水缓缓注入，抽出咖啡液的量达到一定的份量即可停止。

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