茶叶要这么喊才显得专业

作者:老伍把茶说 时间:2022-12-01 阅读:898

这世界上奇葩的不仅仅是人跟人的种种破事儿


小小的茶叶界,也是奇葩朵朵开。


茶叶要这么喊才显得专业


黄片


这里说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。


“黄片”虽然长得不咋地,却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜爱。


茶叶要这么喊才显得专业


鸭屎香


不要看这个名字乡土气息太重,这种“鸭屎香”茶可是凤凰山上等茶叶之一,鼎鼎大名的大乌叶单丛。


这个俗名是这样来的:大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似鸭屎脚木的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。


茶叶要这么喊才显得专业


冰岛茶


寒冷的冰岛还产茶?你要这么想,也太萌了吧!


茶叶圈里的 “ 冰岛 ” 其实是云南临沧一个名叫“冰岛村”的小山村,那里产的普洱茶贼有名,是最贵重的云南大叶种茶之一。


茶叶要这么喊才显得专业


砍头茶


你以为喝个茶就要被“砍头”?所谓“砍头茶”,是在云南古茶树区,茶农为了增加茶叶产量,方便采摘发明的一种“残忍”方法——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。


茶叶要这么喊才显得专业


马蹄


此“马蹄”非彼“马蹄”,跟草原压根搭不上边。


它其实是茶梗处的硬结块。主要因为茶农采摘不当——本来应该轻轻掐下叶梗,但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗,梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。所以,“春风得意马蹄疾 ”。


茶叶要这么喊才显得专业


烧心


烧心这个词,千万不能乱用。


某些貌似专业的茶商,说发酵烧心,这话一说出口,我立刻烧心了。


烧心,是指成品紧压茶加工过程中不良工艺导致的结果。而渥堆发酵中,堆子中间因为温度过高,毛茶产生了炭化现象。这个叫做,烧心。


茶叶要这么喊才显得专业


这些奇葩说法你get到了吗?


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