文圣茶说丨上海Mercedesme时尚下午茶

作者:文圣说 时间:2022-11-30 阅读:518

#探茶 说茶 品见文圣茶说#


源于茶 不止于茶


目之所及 心之所向 由一盏茶开始


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


中国,上海,2018 年 6 月 4 日,Mercedes me 外滩体验店旗下 M.E. 时尚餐厅首次呈现 Mercedes me 时尚下午茶,宾客们可以品尝到由新加坡创意大厨黄永胜(VincentWong)精心呈现融合中、西风味的创意下午茶点,一场视觉与味觉的时尚茶点跃然而出,开启精致、优雅的午后体验。


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


01


“享用一点茶,然后漫步在乡间”,19 世纪初,下午茶就已经成为夏日里广受欢迎的一种聚会活动了。午后,阳光倾洒整座城,传统在延续,我们依然热爱以从容优雅的方式面对生活。在 Mercedes me 外滩体验店,令人目不暇接的精致甜品、糕点于 me 三层底座上悉数登场,宛如一幅春意盎然的艺术佳作。


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


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秉承 Vincent 个人的“三角”烹饪哲学:自然风味(Nature)、食材易得且不失趣味(Common yetPlayful)、创新时尚(Fashion),时尚下午茶品选材于自然健康且极具奇思。


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


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“甘蓝脆片”实为羽衣甘蓝,低热量、高纤维并富含多种维生素,口味略带苦涩,搭配 me 自制泡菜盐,神奇的“第六种味道” Umami 跃然舌尖,鲜美搭配创意呈现。


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


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加入墨鱼汁炸出的“法式黑金奶油泡芙”带着高级的黑金质感及淡淡的柠檬草香,奶油芝士内馅口感细腻滑爽,这颗法式“小黑钻”类似“穿着泡芙外衣的甜甜圈”,创意搭配新奇有趣。日式味增味的“奶油蛋白酥”形似可爱的“小笼包”,让你在品味时获“拆礼物”一般的惊喜。


文圣茶说丨上海 Mercedes me 时尚下午茶


上海 Mercedes me 时尚下午茶


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除了各类创意甜品,下午茶还提供三款传统中式糕点,唤起您儿时的记忆。


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上海 Mercedes me 时尚下午茶


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下午茶起源可追溯到英国贝德福德第七公爵夫人 Anna Russel,由于在 18 世纪早期,人们仅在清晨食用早餐并在傍晚食用晚餐,一日两餐的现象非常普遍。每日深受饥饿困扰的公爵夫人决定在下午享用茶点,这一仪式性的用餐体验最先开始于她的卧房,随着越来越多人的加入,这一传统得以延续。


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上海 Mercedes me 时尚下午茶


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摩登、现代的 M.E. 时尚餐厅位于体验店一层,坐享外滩金融中心核心位置。厨艺大师在这里突破传统美食理念的束缚,创造出各类新奇、有趣的餐点;身着厨师服的侍者与大厨一起,以一种轻松愉悦的方式将美味引入空间。摒弃传统、拘谨的西餐思维,在 M.E.取而代之的是随性而行的用餐氛围及多维度的餐饮体验。


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上海 Mercedes me 时尚下午茶


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餐厅回归自然本色,严选各类时令食材,以别出心裁的料理手法及创意摆盘,带食客感受四季轮转中的森林、田野、山川、海洋。开放式互动美食台即席烹调美味,无论是珍馐海鲜、喷香扒烤、亦或有机时蔬,都能让宾客体验视觉及味觉的双重享受。舒心惬意的户外用餐区演绎悠闲人生,更能将外滩金融中心美景尽收眼底。


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