紫砂壶适合泡六安瓜片,六安瓜片属于绿茶,是不发酵茶,所以保留了大部分天然的营养物质,叶片细嫩,用紫砂壶冲泡可以保存刘安瓜片的香气,掌握冲泡的时间不会把茶叶闷熟,使六安瓜片的口感更加香醇。
紫砂壶的双气孔结构,使其具有良好透气性和吸水性,能提高六安瓜片的香气。这一特性,是玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶茶具都不具备的。
紫砂壶泡六安瓜片的技巧:
适当的壶型和泥:泥最好用段泥类,赏茶养壶。朱泥类密度过高容易闷茶,不推荐。选择嘴大小扁平的东西,仿造、井栏等最适合浸泡六安瓜片,容量最好是200-300cc,玻璃公道杯辅助,可以避免闷茶,观赏茶汤的美丽,品尝香甜的韵味。遵循机型越大、越矮越好,口越大越好,砂质越粗越好的原则。
适当的水温:六安瓜片对水温要求不高,控制在80度左右即可,不要用沸水。水温过高容易烫伤茶叶,出现熟汤。前几泡浸水后,不用盖子,给茶一个喘气的时间。可以最大限度地开发出汤的次数。茶叶本身越新鲜越嫩,水温要越低,才能最大限度释放茶叶的口感。
浸润时间:用紫砂壶浸泡六安瓜片,每次浸泡的时间约8-10秒,出水后立即打开盖子冷却,以免茶堵塞。用紫砂壶泡六安瓜片,茶汤的特点是香味更加醇厚。
紫砂壶是可以冲泡六安瓜片的,紫砂壶的爱好者可以尝试,但是要注意冲泡的方法以及浸泡的时间和水温等问题。