蒙顶甘露和都匀毛尖的外形等特点不同

作者:阿斌 时间:2022-11-30 阅读:707
蒙顶甘露和都匀毛尖虽然都属于绿茶,都是中国十大名茶之一,但它们的外形等特点是不同的,具体如下:

蒙顶甘露的外形等特点


一、品质特征


甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。


特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;


汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。


二、鉴别技巧


(一)外形完整美观


1.干茶紧细显毫,身骨重,锋苗挺显,色泽浅绿油润。


2.入水后外形完整成朵,黄绿鲜活,具有观赏性。外形完整的名优绿茶很多,如黄山毛峰、庐山云雾等,但因原料、工艺的不同,蒙山甘露的完整外形更为来之不易。尤其是单芽所制甘露,要将其完整揉捻开来而又不破碎,极其困难。


(二)汤色杏绿明亮


优质绿茶的汤色皆是黄绿、明亮,甘露也不例外。但因原料嫩度很高,为单芽或一芽一叶初展,成品入水容易产生“毫浑”,为求汤色明亮而不产生明显“毫浑”,其工艺要求也很高。


(三)香气馥郁芬芳


1.香型芬芳如兰。高品质的甘露,其香味为多种香型综合,浓郁、持久,但不高扬,与兰香最为相似。


2.香味馥郁幽长。如清代名山县令赵懿所说“味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,久凝不散”,饮后让人齿颊留香。


(四)滋味鲜爽醇厚


1.鲜爽。绿茶以鲜为特色,甘露之鲜爽,在绿茶中最具代表性,鲜味足而持久。


2.甘醇。首先是指入口即觉甘甜如露,即使感觉有微微苦、涩,也能迅速化掉。其次是指回甘强。饮后回甘明显,持久生津。


3.层次饱满。若以传统玻璃杯留根泡法,可七泡有余,而每泡之香、味不同,由清洌而到浓郁饱满,至水中无味亦有余香。


都匀毛尖的外形等特点


一、品质特征


都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。


珍品:紧细卷曲,白毫满布,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀齐,鲜活。


特级:紧细卷曲披毫,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀,鲜活。


一级:紧细卷曲白毫显露,匀整,绿尚润,嫩香,鲜醇,黄绿,尚明亮,嫩绿,明亮。


二、鉴别技巧


1、看,好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛,看起来感觉是有点白色的,绒毛越多越均匀越好


2、摸,用手摸感觉,清明节前产的毛尖是最好的,就是一颗心,用手捏起来感觉比较实心,比较紧。


3、闻,闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气,是很舒服的那一种。不刺鼻。


4、泡,放在杯子里,倒上开水,静静等候几分钟,泡出来的茶,是微黄青绿色透明的,均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的,没有开叶。


5、品,用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口,入口有点微苦,但唇齿留香,回味甘甜。


以上就是对蒙顶甘露和都匀毛尖的外形等特点的介绍了,这些知识大家能掌握的话尽量掌握,只要掌握这些知识,那么在买茶的时候就不用担心买到假货了。


上一篇:红茶染色怎么回事?染色的红茶怎么鉴别?

下一篇:rooibos是什么茶(rooibos是什么茶属于红茶吗)

猜你喜欢

一代狂才李敖离世,与胡因梦传奇故事难掩真风流

一代狂才李敖离世,与胡因梦传奇故事难掩真风流

2022-07-16 936
开盖“走香”?盖上“闷茶”?盖子表示很挣扎

开盖“走香”?盖上“闷茶”?盖子表示很挣扎

2022-08-28 956
生活中常见的茶具盘点

生活中常见的茶具盘点

2023-02-14 756
深度解读白茶知识,教科书式引导,建议收藏!

深度解读白茶知识,教科书式引导,建议收藏!

2022-11-24 313
黄金芽茶叶产地哪里(黄金芽哪里产的最好)

黄金芽茶叶产地哪里(黄金芽哪里产的最好)

2022-11-21 333
白茶炒青什么样才算可以?白茶炒青的方法与技巧

白茶炒青什么样才算可以?白茶炒青的方法与技巧

2022-11-16 452
这几种茶叶,买了也要扔掉(建议收藏)

这几种茶叶,买了也要扔掉(建议收藏)

2022-07-25 684
茶叶-铁观音一般选择哪个牌子的比较好

茶叶-铁观音一般选择哪个牌子的比较好

2022-11-13 272
高山流水,好茶静待知音

高山流水,好茶静待知音

2022-08-12 357
怎么看出来茶叶好不好?如何判断茶的好坏?

怎么看出来茶叶好不好?如何判断茶的好坏?

2022-12-16 821

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购