祁门红茶,向来就是红茶中的精品,生活中有许多人都爱喝这种温和香浓的茶。有许多人在冲泡祁门红茶的时候,往往为了贪图方便,一冲泡就是几个小时,其实殊不知这是一种对身体健康有害的饮茶方式。具体详情,一起继续往下看看。

祁门红茶不宜久泡

一般来说,祁门红茶的冲泡时间,也就是出汤时间,一般都控制在3分钟左右就可以了,这样的时间可以让里面的茶气、香气、营养都充分的稀释出来;冲泡后的5-6分钟时间,营养成分释放得最为丰富,然后慢慢的开始香气逐渐低沉,滋味淡薄;同时茶叶中的苦涩成分也开始慢慢的稀出来,所以这个时候口感是比较差的,营养释放完了,茶气也没有了,剩下的是苦涩感,所以再继续冲泡也没有多大的意义。当然了,还有一个说法就是茶叶是不可以久泡的,否则的话会很索然无味。

祁门红茶久泡的危害

祁门红茶放置几小时以后,尤其是放在暖水瓶、炉灶上,那么是很容易发生化学变化的,这样也就会失去了原有的香气,并且呈现出褐色。

茶叶久泡,里面的茶多酚,芳香物质等会自动氧化,降低茶汤的色、香、味;并且茶叶中的维生素C/P、氨基酸等也会因为氧化而减少,这也就影响了茶汤的营养价值了。

茶叶里所寒的咖啡因比咖啡里面所含的含量要更高一些,而新泡的茶汤对神经心血管系统产生兴奋作用;

假如茶水浸泡时间太长,茶水里面的咖啡因因为累积过多,就会产生刺激的作用,这对于心血管、神经系统疾病的人来说,喝后是非常不舒服的。

因为,这对于那些有通风、尿酸疾病的人群来说,是非常不适合喝浸泡太久的茶水,否则会对这些疾病都产生一个不良影响。

也就是说,祁门红茶在冲泡的时候,前几泡的过程中,内含物质已经释放得7788的了,假如这个时候再继续用高温的热水浸泡的话,那么是没有什么喝价值可言的。假如当茶叶里面的营养物质都释放出来以后,再继续泡的话,只可以当做是解渴了。

因此,建议大家在泡茶的过程中,一定要多留意和关注一些细节,尤其是茶汤的变化,是很重要的;在这里不建议大家冲泡祁门红茶太久的时间,久泡的茶叶虽然可以喝,但口感滋味并不是那么的好;不像普洱茶一样,是越泡到后面的滋味越好,潜力也被很好的恢发出来,后面几泡喝的口感是最棒的; 当然了,祁门红茶毕竟不同于普洱茶,从口感上来说,冲泡几次以后的祁门红茶滋味口感都会比较苦,而且一壶茶喝的时间太久,也是会产生一定的细菌,危害我们的肠胃健康。因此,在这里还是要建议大家,祁门红茶最好是即泡即饮,这样的话才可以喝出健康来哦。

总结:祁门红茶不适合久泡,但却适合用煮的方式去喝,并且煮的茶汤比泡的茶汤滋味口感都还要好,因为茶叶中不同物质的沸点是不同的;泡茶的水温一般在90度作用,这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质,煮茶的时候,茶叶中的沸点物质才可以尽情的释放,这个时候茶汤会更加的香醇,更加的好喝,韵味忧长。

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