碧螺春的冲泡水温需控制在80~85℃，碧螺春保留了鲜叶中的天然成分与绿色格调，若是冲泡水温过高，就会破坏碧螺春中的天然成分，导致碧螺春的茶汤过浓，释放出过多的苦味成分，让碧螺春的滋味变得苦涩。

碧螺春的冲泡温度

碧螺春在冲泡时，水温需控制在80~85℃，因为碧螺春属于绿茶，为不发酵茶类，保留了鲜叶中的天然成分与绿色格调，所以冲泡水温不能过高，以免破坏碧螺春中的天然成分。

碧螺春的冲泡水温过高，还会导致碧螺春的茶汤过浓，释放出过多的苦味成分，让碧螺春冲泡后滋味变得苦涩，令人品不出碧螺春的鲜爽滋味，并会给人的身体造成负担。

碧螺春在冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把3~5g碧螺春投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，耐心等候2~3分钟后就可以饮用了。