祁门红茶,红茶界内“红茶皇后”!

作者:阿斌 时间:2022-11-28 阅读:962

中国红茶种类非常的多,其中有“红茶皇后”之称的祁门红茶,不知道大家有没有喝过呢?喝过祁门红茶的人都知道它独特的“祁门香”,那是一种天然的果香、兰花香,且香气非常高锐,持久,非常耐人寻味,所以深受众多茶客们的喜爱。


祁门红茶,是我国著名三大红茶之一,也是世界著名红茶,其生产历史悠久,产自于我国安徽省祁门县。人祁门红茶,根据外形、品质,又分为有祁门四大类,因品质独特优越,所以受到了国人,甚至是英国女王的青睐,被大家誉为是“红茶皇后”。


祁门红茶,红茶界内“红茶皇后”!


祁门红茶在历史上就非常的有名气,原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还需进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼合、装箱而制成。


祁门红茶不仅在中国名气响亮,而且在世界也是闻名遐迩,它是红茶中的佼佼者,向来以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,回味隽永。


祁门红茶,冲泡时候宜选用紫砂壶去冲泡,因为紫砂壶有凝香的作用,所以冲泡的茶汤滋味会更加的醇厚、香浓一些;茶水比较比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。


祁门红茶是一种内外兼优的茶品,口感自然也是不会让大家失望的。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果,又蕴有兰花香,国际市场称其为“祁门香”。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。


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