什么是十五年的陈皮，是真的存放了十五年吗？有这样疑惑的人相信是有很多的，我们常常听说陈皮有5年的、10年的、十五年的、20年的，甚至陈皮年份更久的也有，但是这些年份是怎么定义的，了解的人还是比较少的。

十五年陈皮就是存放十五年吗？

关于陈皮的年份，现在还没有一个统一的标准，有的是从采摘的年份算的，比如2020年采摘的，到2021年，就算数两年皮；而有的则是按周年计算，2020年采摘的，到2021年满一年后，算是一年皮。如果你在购买新会陈皮的时候，对陈皮的年份有疑问，一定要问清楚他的采摘年份，然后再决定是否购买。

不同年份计算方法价格自然不同

有的朋友可能会发现，同一个新会产区的陈皮，同样的年份，但是价格却不一样，而且相差有时候还比较大，除了圈枝柑和驳枝柑的区别外，不同的年份计算方法也是重要的影响原因之一，陈皮多陈化一年，需要付出的人力成本和其他成本自然也是不一样的，所以价格相差也会很大。

小心新会陈皮年份造假

同样的是无年份的陈皮，有时候外形会有很大的差别，这个原因很大程度是市场上有一些年份造假的陈皮。通过硫黄熏蒸，或者蒸过后暴晒，可以加速陈皮的变化，让低年份的陈皮看上去像高年份的一样。这个大家也一定要注意辨别。

十五年陈皮并不一定是放了十五年，也有可能是年份的计算方法不同，实际上不足十五年；当然也不排除有年份造假的可能。所以我们要么懂得一些辨别陈皮的方法，要么挑选一个靠谱的渠道进行购买。

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