高山茶雨前茶好在哪里?相信即使是好多不懂茶的人，买高山茶的那时也常常听到什么“雨前茶”或者“明前茶”这两个名词， 如今市面上的高山茶种类丰富， 不一样种类、不一样品牌的高山茶雨前如雨后春笋通常涌出，充斥者消费者的眼球。那究竟被喝茶人追捧的雨前茶究竟好在哪里呢?

高山茶雨前一级

雨前茶指的是谷雨节气前采的茶，又被称为雨前茶。即4月5日以后至4月20日左右采摘的茶叶。雨前茶虽不如明前茶那么细嫩，但因为这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，通常滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得时节之神髓，时节之精华，故为好茶。因而，有古语“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”的说法流传。

明前茶受温度的影响，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，尤其是经过了整个冬季的积蓄，茶叶的香气物质和滋味物质含量丰富，加之初春气温较低，茶树生长缓慢，所以明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

雨前茶虽然比不上明前茶那么细嫩，内含物质虽比不上明前茶也相对较丰富。但清明到谷雨期间，温度渐渐上升，茶树生长相对旺盛，积累的内含物充足丰富，因此雨前茶通常滋味鲜浓而耐泡。雨前茶的口感相比明前茶虽稍显不足，但雨前茶依旧有着春茶鲜爽、甜润的口感。