碧螺春的冲泡方法

1、烫杯

往茶杯中注入约容量1/3的沸水烫杯，烫杯的作用是温杯和洁杯。

2、注水

沿着杯壁四周，将80~90℃的水缓慢注入，七分满即可。

冲泡碧螺春建议采用上投法，即先注水，再投茶。

3、投茶

用茶勺将茶罐里的碧螺春，依次拨到已注入了热水的茶杯中（上投法）。

茶水比例为1:50，即150ml的玻璃杯投茶3克即可。

观赏茶叶

碧螺春有“四绝—“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的一绝。

4、品茶

投茶后，让茶叶在水中浸泡2~3分钟。

茶叶沉入水中后，热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。

碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，茶香四溢，清香袭人。

趁热细品，喝至杯中剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度均匀。

碧螺春的储存

碧螺春吸附性很强，一旦保存不好，就很容易发生串味，影响茶叶香气和口感。

古代传统都是用石灰封坛来储藏。

现在几乎家家都有冰箱，茶叶最好是放在冷藏柜里，因为这是我们最轻松可以办到的。

放冰箱之前，罐子外层或内袋外再套一层袋子密封，然后放入冷藏0-5℃之间，要喝的时候拿出来，泡完后重新密封放入冷藏即可。