黑茶这个东西，其实质量问题挺多的，也不全是黑茶这一种茶类吧，这是整个行业的弊端了，就像以前新闻曝光过的卖茶叶的骗局就是如此，以次充好。所以好茶叶和差茶叶差的不是一点点，简直就是天差地别。那么好的茶叶和差的茶叶究竟差在哪里呢？怎么样才能够好好的分辨呢？其实只要看看茶叶的叶底就行了。

看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，通过观察其嫩度、匀度、色泽，以及其他可以通过叶底看到的茶叶特征，从而判断出茶叶的实际品质。

１、看外形特征

要说喝出茶的好坏，什么粘稠、内质、高香、回甘，太玄乎了，一般的小白或者功力不深的没个经年累月真的不好掌握。

２、看叶面展开度

冲泡后茶叶逐次开展程度能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。

３、看叶形整碎度

当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但！有紧压过度的情况算是例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做小参考。

４、看茶身弹性

都知道有弹性是个什么感觉吧！

用手指捏叶底，以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。

５、看叶底颜色新旧

普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜＊＊＊转橙红鲜艳。比较新的生茶叶底比较新鲜＊＊＊，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。

反之如果是在潮湿不通风之仓储环境陈化，就算半世纪或一百年也没有多大效益，因为茶的发酵将彻底失去意义，叶面将是暗黑无弹性感。

６、用嗅觉辨别香气

这个不用多说，你闻叶底始终会有淡淡茶香。任何异味都有问题。

闻香识女人就是这样的，闻茶香识好茶也是如此，黑茶的叶底同样有着上面介绍的那些特点，这些特征也不是＊＊＊的，还是需要我们自己去慢慢的分辨的，我们只能做到将小编我知道的一些知道说出来，具体要怎么去实施操作还是看大家自己，师傅领进门，修行在个人。