茶叶冲泡技巧六个要点(茶叶冲泡技巧一六个要点)

作者:阿斌 时间:2022-11-25 阅读:886

1、绿茶,茶水比1:50,水温为80-95度;2、黄茶,不宜闷泡,水温在85-90度;3、白茶,茶水比为1:30,水温在90-100度;4、青茶,茶水比为1;22,宜用沸水冲泡;5、红茶,水温90度左右,茶水比1:30;6、黑茶,茶水比例为1:22,需高温冲泡。


1、绿茶


茶叶冲泡技巧六个要点


绿茶一般用玻璃杯和盖碗冲泡,尤其适合用玻璃杯进行冲泡,利于观察茶汤和茶叶形态。细嫩的名优绿茶冲泡前不需要洗茶,按照1:50的茶水比投茶注水,注水时宜用80-95度的水将茶叶慢慢浸润,不可猛冲。


2、黄茶


茶叶冲泡技巧六个要点


黄茶冲泡茶具以玻璃杯最佳,茶水比为1:50,注水时宜采用环圈注水的方式将茶叶浸湿,水温应在85-90度之间不容易将细嫩的茶叶烫熟。黄茶注水后不宜闷盖,闷盖出来的茶汤口感会涩。


3、白茶


茶叶冲泡技巧六个要点


白茶可冲饮也可煮饮,新白茶可采用玻璃杯和盖碗冲泡饮用,老白茶则适合用茶壶熬煮品饮。新白茶的冲泡与绿茶相似,水温约在90度左右,老白茶需要高温冲泡。白茶的茶水比为1:30,注水后可闷泡,前三泡的出汤时间在10秒内,一般可冲泡7-8泡。


4、青茶


茶叶冲泡技巧六个要点


青茶的茶水比为1;22,冲泡时最好用沸水冲泡,在洗茶后采用单边定点的方式注入盖碗或紫砂壶。条形单丛茶和岩茶的要点是即冲即出,颗粒性的乌龙茶出汤的时间可以延长一些,等待茶叶舒展后再加快出汤的速度,乌龙茶在第五泡后,都需要延长出汤时间。


5、红茶


茶叶冲泡技巧六个要点


红茶的茶水比为1:30,红茶的置茶量可以稍微少一些。冲泡水温宜在90度左右,以螺旋注水的方式注水到紫砂壶或盖碗中,使用的盖碗碗口要大,便于散热透气,红茶在注水后应快速出汤,不宜闷泡。


6、黑茶


茶叶冲泡技巧六个要点


黑茶适合用紫砂壶或盖碗进行冲泡,茶水比例为1:22,采用环圈注水或螺旋注水的方式注入沸水,一至四泡的出汤时间为20秒,出汤时留1/3在壶中或杯中,黑茶一般可冲泡8泡以上。紧压的黑茶在饮用前现在通风干燥处散几天味,再放到陶罐中储存1-2月,冲泡前先快速润茶,使茶叶充分舒展,去除茶叶中的异气。


以上就是关于茶叶冲泡技巧六个要点的介绍了,想更深入的了解,更多相关茶叶知识,请关注我们普茶网 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。


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