宝顶绿茶属于绿茶的一种，含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有不少好处,本文普茶网小编就为大家整理了[宝顶绿茶怎样采摘制作？宝顶绿茶的采摘与制作]相关的内容：

宝顶绿茶是四川传统名茶之一，是以东印山古茶树的早芽为原料制成的一种绿茶，其采摘与制作工序都十分讲究，只有熟练掌握它的采摘制作工艺要点，才能充分发挥宝顶绿茶的特性，那么，宝顶绿茶怎样采摘制作？一同来知道下。

鲜叶

一、宝顶绿茶的采摘标准

宝顶绿茶的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。

二、宝顶绿茶的生产工艺

1、杀青：每锅投鲜叶特级为0.25公斤，一级为0.5公斤，锅温为140～160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。

2、初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。

杀青

3、再炒：目的是弥补初次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。

4、复揉：使茶条再次揉紧就可以。

揉捻

5、搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，就可以出锅进行烘焙。

6、烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装储藏。

宝顶绿茶鲜叶采摘后，经杀青、初揉、再炒等八道工序制作而成，每一道工序之间环环相扣，密不可分。

宝顶绿茶风味独特,品质上乘,内含的天然物质成分比较多,是天然健康的保健茶饮,有较好的保健功效,长时间饮用对自己的身体十分有利。

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