信阳毛尖是我国的十大名茶,其口感鲜爽醇和,营养价值也很高,深受众多人的喜爱。而作为信阳毛尖的主要代表“金刚碧绿”,你是否认识呢?以下我们就来一起走近它吧。

一、金刚碧绿的生长环境

金刚碧绿既然能作为信阳毛尖的主要代表,那自然是非常优秀的,而这关键就在于它拥有优质的产地生长环境。金刚碧绿主要产自河南信阳商城县境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围。金刚台山势雄伟,群峰挺立,高耸入云,峡谷流水潺潺,瀑布布满山间,千峰万壑,云遮雾障,构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观,更兼春天产茶期,漫山山花灿烂,香气盈野。

而如此优质又美妙的产茶区,是大自然赐予的,更是得天独厚的。可以见得,金刚碧绿茶以金刚台茶区所产品质最佳。茶场就在这海拔千米之上的高山上。这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤,共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽,为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。

二、金刚碧绿的主要特点

金刚碧绿茶的制茶工艺非常严格,并且独具特色,采取的原料也很细致。那么金刚碧绿茶采摘细嫩,工艺精湛,综合龙井、毛尖的工艺特点。既有传统名茶的风味,又有新创名茶的特色,其工艺流程的采摘环节严格控制以一芽一叶为原料,经鲜叶摊放、杀青、炒条、理条、初烘、摊凉、复烘、提香、筛分等工序制作而成。经农业部茶叶质量检测中心鉴定其名茶品质。

金刚碧绿茶的品质是上等的,名誉也很高,已经形成了自身多方面的优势。也就是说,金刚碧绿茶以其独具的品质、博采众长的加工工艺,形成了它的遗世独立、享誉四方的“八最”特色:海拔最高、纬度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最显、营养最丰、沏数最多、喝最爽。

金刚碧绿茶不管是外形、颜色、茶汤色、茶香等各方面都显露着名茶的气质。其外形扁直挺秀,形似龙井,色翠显毫,神为毛尖,肥壮紧直;汤色嫩绿清亮,香气清雅,滋味鲜爽;叶底嫩绿肥壮显芽,符合名茶要求。

品一杯好的金刚碧绿茶,绝对能给你带来不一样的感受,其品饮风味独特,具有高山云雾茶特别的香气,泡饮一道兰花香,二道嫩栗香,三道浓香,四道清香,香气清雅持久,滋味鲜爽甘醇,经泡耐饮,饮后口颊留芳,沁人心脾,有高山云雾纯天然茶特色。

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