普洱生茶是特种茶类,用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陈放的方式制成,是茶树鲜叶经过初步加工后的初制品,因此生茶性寒凉,与绿茶的品质较为类似,只有经过常年存放才能缓和茶性。
普洱生茶是特种茶类
普洱生茶属于特种茶类,用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陈放的方式,不经过渥堆发酵处理,并进行加工整理,修饰形状的各种云南茶叶的统称,包括饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等。
普洱茶产自云南,生长在海拔1200~1400米的亚热带和热带山地森林中。普洱生茶是茶树鲜叶经过初步加工后的初制品,因此生茶性寒凉,与绿茶的品质较为类似,具有较大的刺激性,对于脾胃虚弱者、体寒人群、老年人来讲就不适合饮用了。
普洱生茶在刚制作出来的时候,刺激性最大,里面所含的活性物质和微量元素也最丰富,冲泡后汤色较浅或黄绿,苦涩味重,具有浓重的茶气,所以普洱生茶拥有较大的转化价值,在放置几年后茶性会变得温和,品饮价值也会提高不少。
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