“中庸”被看成是中国人的智慧,反映了中国人对和谐、平衡以及友好精神的认识与追求,同时,它也是儒家基本精神之一。茶虽然对人有一定程度的刺激,令人产生兴奋的情绪,但总体来说,它对人的总体效果是亲而不乱的,这正与儒家尊崇的中庸之道相吻合。

正因为儒家这种积极入世的思想,古代文人非常关注人际关系的和谐与社会秩序的稳定,即便是日常生活中的小事也常常被赋予伦理道德的色彩。于是,从古时的茶宴开始,儒家常常通过这种方式沟通人们之间的情感与维系人际关系,让众人在品茶的活动中体会到茶的魅力与生活的乐趣,同时也受到这种“中庸”思想的教化与熏陶。不仅在古代,时至今日,人们仍然在聚会、访友等活动中品一杯香茗,将茶与儒家思想运用在日常生活之中。

儒家主张“寓教于乐”,并在茗饮艺术中发现了“修、齐、治、平”的人伦大道,应对进退的规矩法度,乃至怡情悦性的艺术等等。由此来看,茶与儒家有着千丝万缕的联系,而儒家的思想也通过茶融入每一个生活细节之中,被寻常人所接受并推崇。