1、水温过低，冲泡水温低于90度，菊花茶无法完全被温水浸润，从而出现泡不开的现象；2、注水量少，泡茶过程中，当注入的热水少于水杯容量的一半时，菊花茶也很难泡开；3、泡茶方式，若是将菊花茶放入杯中，直接倒入热水冲泡，同样也会泡不开。

1、水温过低

菊花茶泡不开，可能是水温过低的原因。该花茶经过阴干、生晒、蒸晒、烘焙制作而成，花苞含水量非常少，若是冲泡水温低于90度，则花瓣无法完全浸润，从而出现泡不开的现象。

2、注水量少

泡茶过程中注水量太少，菊花茶也会出现泡不开的情况，由于一朵菊花的体积较大，通常1-2朵花苞泡开后就能占满整个水壶，因此冲泡菊花茶时，注水量以水杯容量的三分之二处为宜。

3、泡茶方式

菊花茶泡不开，还跟泡茶方式有关。通常在冲泡时，需先在杯中注入少量热水，并轻轻晃动，使杯壁受热均匀，然后放入菊花茶，再次倒入热水浸泡，等待1分钟左右即可品饮茶汤。