羊岩勾青提起这个名字大家可能比较陌生，其实它是来自临海的一种茶，今日我们就来介绍下羊岩勾青特点，让您了解下羊岩勾青茶是什么茶。

羊岩勾青属于绿茶

羊岩勾青特点包括以下几个，从特点中，我们很容易了解羊岩勾青茶是什么茶。

１、形状：羊岩勾青的外形虽属螺蟠型类，但又不同于螺蟠的茶叶，而成勾曲状，而勾的程度也有一定的讲究，此种外形在全国的名茶中实属罕见。

２、色泽：羊岩勾青茶属绿茶类的名茶，仍保留着绿茶的特有色彩，颜色绿润。

３、香气：羊岩勾青茶香气馥郁，栗香、清香持久，这是各级别茶叶均具有的特有品质。

４、滋味：滋味是通过人们舌头来辨别的，羊岩勾青茶滋味鲜醇、醇爽，口感特佳，这是区别其他茶叶的独特之处。

５、汤色：汤色清浊明暗深浅，肉眼一见就明白。羊岩勾青茶的汤色黄绿或嫩绿，明亮，给人以美感。

６、叶底：羊岩勾青茶各级别叶底完整程度虽然有所不同，但均保持黄绿明亮的特色。

７、芽叶：羊岩勾青茶采摘一芽一叶初展至一芽三叶，加工１０个级别的茶叶，这又是有自己的特色。

８、耐冲泡：除了鲜叶内潜的品质外，羊岩勾青茶采用大机器的揉捻工序，产品应验历史“此茶经五开水，汁味尚存”的记载。

９、耐贮藏：许多名茶很难保鲜，过了夏天色泽、汤色明显改变，而羊岩勾青茶由于加工独特，水分掌握得当，不经特殊措施，小包装自然贮藏１年半，品质仍不改变。

１０、加工工艺：羊岩勾青茶之所以有其特殊的品质，除了自然条件、品种、种植管理、采摘等外，经过２０多年的不断探索，形成了自己特有的摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等加工工艺，并且得到了茶叶界专家的肯定。著名茶学家、中国茶叶学会名誉理事长、国际茶叶协会副主席陈宗懋曾评价羊岩勾青：香高味醇，实乃华茶之极品！