中国台湾省，也是具有很多青茶（乌龙茶）文化典故，也非常喜欢玩“工夫茶”，前面我也说了，台湾省的乌龙茶世人讲究的是“清韵”，最近也听有人说叫“喉韵”，很多人也把中国台湾产制的茶叫“台制茶”。

那我就来说说台湾的两种茗茶？

1.冻顶乌龙，2.白毫乌龙。

首先说说“冻顶乌龙”，

冻顶乌龙是产自于台湾省海拔七百米凤凰山脉的冻顶山上，属于高山茶，颜色深绿，看起来非常油润。

为什么叫冻顶山呢？这里就有这样的一个典故，（在以前由于台湾雨水比较多，山路遇雨，就比较湿滑，所以农夫上山必须绷紧脚尖，因为时常冻脚尖，由此而得名为冻顶山。时常还要小心翼翼去采集茶叶，也就被后人叫“冻顶乌龙茶”）

冻顶乌龙的茶形，半球形，球形，和铁观音相似，也比较紧实。

泡后回味则甘甜，夹杂点桂花的香和焦糖的香，无不沁人心肺，融入于清韵，带给人那种，“山高云淡，绿水情深，蒙蒙隆隆”的一种境界！

他们也对工夫茶比较喜欢，所以使用茶具也是玲琅满目，比较多的。

所以他们在准备接待客人时，也是比较注重茶具的，也是非常认真的，也不会出现丢三拉四的习惯。

泡茶时也就多了一个环节闻香杯，时常可以看见他们把两杯融合在一起，叫“盖杯茶”，抓紧然后来回翻动，使得茶香更能融入到杯中，最后在分茶，品茶。

先闻杯盖香远悠，

再闻茶水溢阁楼。

清如流水品后韵，

回甘入甜馨人心。

下来在说说“白毫乌龙”

白毫乌龙世人又叫“膨风茶”，主要产自中国台湾省，新竹，桃园，苗栗等地。

也属于乌龙茶里的重度发酵乌龙茶，采摘时间一般是谷雨季节，端午前后采制。

说到白毫乌龙，也有几个非常著名的品种，在国际上的声名誉也是非常高，例如“东方美人，福寿茶，香槟乌龙”。

说到白毫乌龙和冻顶乌龙的茶形又完全不一样，

前尖后宽，属于条形，芽叶是连在一起的比较完整，茶叶色一般是褐绿色，红色，黄色，白色几种相互融合，色泽也是比较油润的！

泡后的茶水也是浮现出，红里透亮，犹如玛瑙出水，再夹杂点果香，那回味甘润而喉韵，

所以说冻顶乌龙属于“清韵”，那白毫乌龙就属于“喉韵”

玛瑙出水玉芙蓉，

留恋不舍入韵喉。

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