东白春芽是一种品质优异的绿茶，其不但茶叶外形美观，而且香气爽口，同事内质丰富，有着生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，是绿色健康的保健茶饮。当然了，冲泡东白春芽茶喝也是讲究方式的。接着大家就一起来知道下东白春芽茶的泡法。

东白春芽的冲泡方式

一、东白春芽的冲泡要点

1、茶叶选择 首先，想要冲泡的东白春芽好喝，一定要选择优质的茶叶。要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质。

2、泡茶用水 其次，冲泡东白春芽所要用到的水质也是很重要的，这会影响它的口感。那么冲泡东白春芽选择境内黄浦江源头水是最佳选择。因为原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不适合太高，通常掌握在80-85℃为宜。

3、茶具 再次，冲泡东白春芽要选对要用的茶具，这实际上也是比较重要的。那么冲泡选择透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯能够尽情地欣赏在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

而除了冲泡杯外，还有好多冲泡茶具也需要准备，例如：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

二、东白春芽的冲泡具体步骤

1、备具：在冲泡东白春芽茶叶之前，将需要用到的茶具逐一端到表演台上。

2、备水：随后将烧开好的沸水倒入玻璃壶中，备用。

3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4、赏鲜叶：鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6、置茶：用茶匙取少许置放在茶荷中，随后向每个杯中投入3克左右东白春芽。

7、浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的1/4.目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶再次吸收水分，香气充分发挥，遥香约半分钟。

9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，能够欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放2分钟。

10、奉茶：用茶盘将刚沏好的奉送到来宾面前。

11、品茶：品饮先闻香，再观茶汤颜色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，随后小口品饮茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12、观叶底：与其他茶不一样，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底能够看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。