夏天的时候就特别想念粤北山区的英德，清爽的风，淅沥沥的雨水，雨过后芬芳的土地，清晨雾气升腾的山间，以及悠然高远的白云。空气中是最清爽的味道，温和而舒适。

上帝爱英德，让她冬无严寒夏无暑，四季花开。还有诱人的味道，有花香、茶香、各种水果的香。英德的香是透着山野气息的香，自由不拘，浓烈又不失优雅。英德的味道最突出的代表就是英德红茶，尤其是世界第四高香红茶的英红九号，带有独特的兰香和愉悦的甜香，饮过不忘。

粤北明珠，一直被人们视作广州的后花园，位于粤北山区南部，北江流域中游，境内温暖多雨。境内三江分别贯穿南北、东西，滋润着英德万物。英德属喀斯特丘陵山区，土壤条件优越，土壤肥力好，有机质丰富，孕育了驰名中外的“英德红茶”。这块主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬24.17，境内群峰起伏，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差悬殊，年降水量充足，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。加之土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，茶多酚含量居中国茶叶之首。也正是这种得天独厚的自然地理环境才造就了如此优质的英德红茶。

对茶没那么了解的人，对英德红茶可能比较陌生。英德是个古老茶区，产茶历史悠久。据史料记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝；南宋英州知县汪任曾以“煮佳茗”为题，写诗赞美“煮茗台”。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。英德茶叶生产始于唐朝，是韶州三个产茶县之一。

英德红茶，是一个年轻的茶届新人，是在陶铸、朱德、陈毅等中央老一辈领导的关怀下发展起来的。新中国成立之初，百废待兴，急需外汇来发展生产和建设，时任中共中央中南局第一书记兼广东省委第一书记的陶铸视察英德并指示“英德第一步种茶10万亩”的发展规划。并于1956年广东省农业厅从云南调入茶籽在国营广东省英德新生联合企业公司试种成功。1959年，第一批“英德红茶”问世，1964年通过中央农业部、商业部、外贸部、一机部四部共同鉴定其工艺，专供出口创汇和制订全国红碎茶二套样实物收购标准，而闻名世界；1986年底农业部等5部委批准英德建立大叶红碎茶出口商品生产基地。

在90年代以前，“英德红茶”全供出口，由于英德红茶品质优异，堪与印度和斯里兰卡红茶媲美，受到国内外茶叶界人士的赞赏和推，1960年中茶广东分公司祝贺电文称：“1959年茶叶产品，经苏联和国内茶叶专家评定，已达到国际高级茶水平，为祖国传统出口商品提高声誉”；1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾，受到高度的称赞和推崇，因此列为皇室用茶。

英德红茶中的英红九号芽壮而肥，闻起来带些烤薯的甜香。在冲泡后，汤色汤色红浓明亮，甜香馥郁悠长，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮，而得到了消费者的青睐和推崇，已成为高端红茶，成为红茶之最，被誉为东方金美人。如果用白瓷杯盛放，还可以看到茶汤边缘有一环金圈，茶水冷却后呈乳凝状，被称为“冷后浑现象”。作为世界第四高香红茶，它的味道会更加浓烈、厚重，一口喝下去，独属于英红的“兰香”从舌尖一直传递到胃里，舌面上还能残存一丝花果香，让品饮的人们获得味觉上的愉悦满足。

从茶叶种下的那一刻开始到最终被采摘下来制成成品，它们就注定要当起了历史的目击者和记录者，记录下天气雨水、扎根情况、采摘妇人指尖的皲裂、制茶师傅娴熟的手法和汗水浸透的背影，最后，化成唇齿间淡淡的香气，意蕴悠长。靠天、靠地、靠人的好茶或许永远难求。但再好的茶，都理应担得起人们的基本信任。我们坚守着这个信条，在追求品质的道路上从未停下过脚步。

官楚尧是英德木朗山农业发展有限公司的创始人。从小生长在茶乡与茶打交道，他坚持着“用心”的理念对待每一片茶叶。质量安全，在大多数人的印象里，可能仅仅知道禁止使用化学农药和化学肥料这两条重要的“红线”，但事实上，一个环境可持续、生产可持续、经济可持续的茶园，在遵循不使用化学农药和化肥这一基本原则的同时，必须有替代性的病虫害防控和土壤营养供给方案，努力将害虫的危害程度控制在可接受的水平之内，保持生态系统应有的自然平衡。

木朗山出品的英红九号，原料全部来源于生态自然平衡的茶园，用英红九号茶树丰腴可爱的茶芽配合最佳工艺制成，将英红九号独有的浓厚口感、刺激性和鲜爽度全部激发出来。

当然，英德红茶也绝不仅仅局限于最普通的热水冲泡的清饮方法。你可以用冷水冲泡后在冰箱放置一晚，在夏日品尝清爽的英德味道；也能加几片柠檬或者几颗青桔，在英红厚重的口感中融进一丝酸甜；你还能在冲泡好的茶汤中加入牛奶和蜂蜜，开启一段带着醇香的下午茶时光。总之就是这样，希望这款英德红茶英红九号能让你体会到它如粤北明珠一般个性张扬的生命力和独特的优雅。