级别高的红茶，原料更细嫩，且原料的大小、粗细、长短等较一致，少梗，色泽润，汤色亮，滋味醇厚爽口，甜香浓郁。

红茶是消费者广泛爱好的茶类，因为其温和的属性，老少皆宜，尤其受到清淡口感的女性朋友们的喜爱。

“天下之名山，盛产灵草。江南水暖，独擅宜茶。”中国是个多山国家。中国的山脉，山高林深，郁郁葱葱，连绵不断。各个山脉自成体系，分布于整个大陆。在众多的名山大川中，自然用神奇而独特的方式眷顾着人们，天地间凝露的滋养，在这里汇集成一种极富灵性的植物——茶树，给千千万万的人们带来奇异芳香。一枝枝碧绿的嫩叶，在独具匠心的巧手中经过严格的筛选，精心的炮制，在力度和火候精准的拿捏下变成 人们手中一杯杯色泽温润，异香满屋的茶汤。这就是中国六大名茶之一的红茶。

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中 枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

红茶内含有茶多酚、糖类、氨基酸等物质，能够刺激唾液分泌，也能促进人体新陈代谢，起到解暑消暑的功能，也能避免上火。

红茶为全发酵茶，因此也造就了红茶与绿茶截然不同的特性。红茶在发酵过程中，其鲜叶中化学成分变化较大，并产生茶黄素、茶红素等成分，形成了红茶特有的色、香、味。

优质红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)。条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。

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