绿茶。东白春芽是一款名优绿茶，有着悠久历史，品质也极佳，在隋唐时期就可以看到有关其的记载。东白春芽要保证其优良的品质，采摘时间上都有要求，其一般是在春茶采摘的时间段，在清明至谷雨之间，因此此茶称为春芽茶。开始采制的时候先采摘的是降低海拔山区的茶叶，之后采摘高山之上的茶叶进行茶叶的制作。

东白春芽不仅在采摘时间上有严格要求，采摘标准和制作工艺上都是有讲究的。那么其采制标准为刚刚长成的一芽一二叶，经过摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序制作而成。制作出来的茶叶外形卷曲，茶叶嫩绿鲜亮，茶叶上面的毫毛清晰可见，叶芽看起来十分的肥硕粗壮。冲泡后的茶汤清澈透亮，茶汤闻起来香气十足，品饮起来味道十分的鲜醇爽口。