关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中 心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂 志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

红茶保存方式也简单，只需密封好，保存妥当，也极少产生霉味，串味等等。无需如绿茶一样低温保存，放至干燥的地方即可。

红茶以其制作方法的不同可分为：1.工夫红茶：这类红茶一般呈条形，细长有锋苗，滋味醇和，叶底较完整;2.红碎茶：红碎茶外形细碎，茶汤红亮，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，是国际市场上占数量最多的红茶。红碎茶按其外形不同又可分为：叶茶、碎茶、片茶、末茶等;3.小种红茶：主产于福建省，茶叶品质优异，经过特殊加工带有烟味，成为小种红茶，她也是红茶的鼻祖。

红茶好比是T台上气质和骨架一流的姑娘，她在台上能将每一袭衣裳演绎的美轮美奂，但她自己始终保持着她的那份大气和端庄。

如果是高 档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。 闻香观色红茶冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高 档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

红茶风靡英国还有一个重要的原因，那就是口味。比如日本，即便“近水楼台先得月”，但日本人还是更偏爱绿茶。相反，欧洲人偏好重口、浓郁的滋味，这点可以从他们食用香料或饮用烈酒看得出来，且红茶作为全发酵茶，包容性大，加奶加糖皆可，非常适合他们的品饮口味。

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