黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。 研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜菌和蜡状芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。 此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠道病毒的感染有一定的抑制作用。
黑茶很淳朴。他们非常喜欢奉献自己：将湖南、四川、陕西、湖北等地的黑茶奉献给边疆少数民族，成为少数民族的边疆名茶。 “生命之茶”。可爱的边疆人最喜欢的一句话是“三日不食，不如一日不饮茶”。
陈年的黑茶汤红亮如琥珀;味甘、纯、滑，味浓而不腻，香气悠长醇厚。
根据黑茶的地理分布，主要分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶等)、湖北青砖茶(青砖茶、米砖茶)、四川藏茶(南路边茶、西路边茶)、安徽茶谷邑黑茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六宝茶、陕西黑茶(福茶)
一些爱茶的人认为，黑茶越陈越香，所以会追求老茶。理论上，黑茶是一种后发酵茶。如果储存得当，它确实可以保存更长时间，味道更好。但事实上，黑茶并不会随着年龄的增长而变得更香。黑茶有最佳饮用期。通常，黑砖茶和千两茶的贮藏时间为10-15年，而散茶为5-10年。经过适当的储存期后，质量不会有很大提高，甚至可能会下降。在适宜的贮藏期内，掌握正确的贮藏方法，才能达到越香越香的目的，这一点非常重要。如果储存方法错误，也会导致茶叶品质下降。
在黑茶的饮用历史中，减脂去油是非常重要的功能。因此，在西藏历来以牛羊肉和奶制品为主食的藏族人，把黑茶当成了生活中不可缺少的饮品。对于经常走在火锅和各种高脂肪高热量食物边缘的现代人来说，也面临着三高的问题。经常喝黑茶可以帮助调理身体，避免食物中高热量引起的健康问题。
在黑茶的加工过程中，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶子。这些物质转移到叶子上后，与叶子的有效物质结合，转化形成更高更强的香气品质。
