大形：大果柑果成的小青柑一般为15~20克左右，一斤约为25颗。

中形：中等柑果的小青柑一颗为12~16克左右，一斤约为32颗。

一斤40个左右的小青柑，这样个头大，茶量多，偏向中青柑，冲泡的时候味道正好，不大不小，平时用盖碗或者紫砂泡都相当适宜。

而如果个头偏小，那么最大的问题是味道偏淡，耐泡度低，并且你会感觉韵味不足，所以茶友们想要柑香又醇厚的小青柑，建议大家喝40个左右的吧！！

首先，我们要知道一个问题，选购小青柑的时候，我们看到的是小青柑的外表，很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的；

然而恰恰相反，真正全生晒的小青柑外皮基本是带有黑褐的，绿色的皮很多都是直接高温烘干的，有些甚至没有杀青，如同铁观音做青时候的工序。

全生晒却是低温烘干，然后再放到阳光底下晒半个月左右，保留了青柑原有的营养物质和柑油，而高温烘干的，会流失这些原有的物质成分。

半生晒工艺嘛，有烘有晒，为何要晒，保留其原始性，能持续陈化。小青柑茶的魅力在于陈年的茶味转化，每年都不一样的味。但是，只有晒过才可以。