大红袍是我国非常受欢迎的名茶品类,产自于福建省武夷山一带,茶树主要生长在武夷山上的岩石缝中,茶色为赤褐色,冲泡出的茶汤鲜亮,那么大红袍属于红茶吗?感兴趣的朋友跟随小编一起了解下吧。
大红袍属于红茶吗
大红袍不属于红茶,虽然茶叶名字叫做大红袍,冲泡出的茶汤颜色也和红茶类似,但大红袍从制茶工艺和茶叶本质上说是乌龙茶,属于半发酵茶叶类,单从制茶工艺上就能直接区分开,红茶是完全发酵的茶叶种类,大红袍成品茶则是半发酵,就算茶色再相象,也不是同一种茶类。
大红袍制茶时,原料采摘的时间和红茶原料采摘的时间有一定的区别,大红袍主要在立夏前后采摘茶树上的鲜嫩茶叶,时间相对较晚,红茶通常在春季清明节前后采摘,制茶原料采摘的时间不用,成品茶叶的口感和滋味也有一定的区别和不同。
另外大红袍和红茶制茶原料采摘的标准和要求完全不同,大红袍茶叶采摘过程期间,要避开露水和雨水,只取茶树枝梢上生长相对比成熟的叶芽,既不能太嫩,也不能太老,以免影响成品茶叶的品质,红茶制茶的原料讲究鲜嫩,主要以茶树上生长的一芽两叶为主。
大红袍名茶介绍
大红袍既是茶叶品种的名字,也是茶树的名字,价格最贵的大红袍是母树大红袍,茶树生长在天心岩九龙窠,距今已存在360多年,不过这一品种的茶叶在2006年已经停产,目前市面上常见的茶叶是纯种大红袍和拼配大红袍,其中纯种大红袍是来源于母树大红袍无性繁殖,因此每年的产量少,价格相对较高。