经常喝茶的茶友们应该有听过“茶室四宝”吧？“茶室四宝”即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。

这句话是为了说明根据不同茶使用不同的茶具，可以让茶叶最大程度的发挥茶叶的本质，而且我们在泡茶的时候，也会得到很好的享受。

一般来说，主流的岩茶冲泡方法分为两种：

1、庭院式

所需工具：

水、烧水工具、茶叶、茶盘、盖碗\紫砂壶、滤网、公道杯、品茗杯。

投茶量：

通常情况下投茶量为冲泡容器的二分之一左右 ，具体投茶量可以凭借个人对茶叶浓度的喜好对投茶量进行调整。

水温：

岩茶是不惧高温的一款茶，所以100摄氏度的水温对于岩茶来说是再好不过了。

出汤时间：

第一泡洗茶，随后的2-4泡建议浸泡10-20秒为宜，之后每增加一泡，时间可以适当的延迟几秒，茶叶的冲泡次数与茶叶本身含有的物质丰富程度以及冲泡时长都是有很强的关系的，对于相同的一款茶叶，如果每次浸泡时间越长，那么可以冲泡的次数也就越少。

浓淡的调整：

如果是觉得茶汤过于浓郁，可以在冲泡的时候减少投茶量或者是减少浸泡的时间，如果不想浪费已经冲泡好的茶汤，可以加入些许开水进行冲兑，以达到降低茶汤浓度的目的。

品饮：

我们在饮茶之前，可以先了解下我们所饮的这款茶，所谓“干看外形，湿评内质”，所的就是在饮茶之前先观察茶叶的外形，然后闻茶叶的香味，最后品尝茶叶的口感。

2、工夫式

功夫式的冲泡相对比庭院式的冲泡就简单多啦，只需要冲泡工具就可以了。

投茶量：

相比庭院式，功夫式的投茶量较大，约占泡茶容器的2/3-4/5左右，经过浸泡之后的茶叶基本上填满了冲泡容器。

浸泡时间：

时间较快，注水后几秒就要出汤了，讲究的就是一个“快”字。

其他的步骤可以参照庭院式，这里就不再展开说明了。

下面说几个注意事项：

1、关于试茶样：

可以选择性采用“审评式”的方法，简单来说就是我们在冲泡的时候故意延长冲泡的时间，从而使茶叶的缺点被放大，这样有利于我们对茶叶品质进行更好的评估，如果是品质好的茶，即使冲泡时间过久，也不会有明显苦涩味的，就算有，那也能在极短的时间内化开。

2、关于紫砂壶壶型：

基础也是最重要的两个原则，一是紫砂壶的壶腹要足够大，因为这样会有利于茶叶在茶壶内伸展开；二是出汤的时候要顺畅。

3、关于沏茶用水：

水对茶叶的影响是非常大的，但往往也是很容被大家忽视的一个点，有条件的茶友尽量选用纯净水，避免使用自来水进行冲泡。