“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?

作者:正山堂茶文化 时间:2022-07-16 阅读:612

茶之妙有三,


一曰色,二曰,三曰味。


——刘源长《茶史》


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?


茶香类型




茶叶散发出类似鲜花的香气。比如兰花香、栀子花香、桂花香、玫瑰花香等。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




茶叶中散发出类似各种水果香气,如桂圆香、荔枝香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香等。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




茶叶甜香有清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、蜜糖香等。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?





加工过程中经过松木熏制的茶叶,一般具有松烟香。属此香型的茶有正山小种红茶等。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气叫毫香。比如,各种银针茶便具有典型的毫香。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




清香是绿茶的典型香型,另外少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶及摇青、做青程度偏轻和火工不足的青茶,香气也属此香型。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




鲜叶新鲜柔软,制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有毛尖,毛峰茶等。




鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括高火香、老火香及锅巴香。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?




鲜叶较老,制造中有渥堆陈醇化过程的茶叶。此类香型的茶有六堡茶、普洱熟茶、雅安藏茶等。


“真香”,您喝的茶究竟属于哪种香?


以上香型的茶叶,


你喝过几款?


金骏眉又是哪种香型呢?


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