冰糖柚子茶的禁忌：冰糖柚子茶是一种好喝的饮品，含有丰富的维生素C和维生素p，但冰糖柚子茶性寒，脾胃虚寒，经常腹泻的人，会因为柚子润肠通便的作用而加重腹泻，因此此类人群禁忌饮用。柚子茶含糖量高，有糖尿病等综合征的人也 禁忌饮用，另外注意随泡随饮，禁忌隔夜饮用。

冰糖柚子茶做法：

1. 清洗柚子，先用果蔬清洁剂对柚子进行第一次清洗；然后用一大勺盐在柚子表面进行揉搓，一方面是为了减少柚子皮的苦味，另一方面是为了去除表面的果蜡。

2. 清洗好的柚子，用厨房纸巾擦干，开始削皮，做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮，这样不会很苦，做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼劲，而不是带很多白色软体软绵绵的感觉。所以一定要很薄很薄。

3. 削好的柚子皮，切细丝；放入盐开水煮开，去盐水后冲洗干净。如果怕苦，这个过程可以重复几次。

4. 烧水，放入冰糖融化，加入洗好的柚子皮丝；柚子1/4果肉剥好（放入料理机打碎更佳），加入柚子皮中继续熬煮。

5. 中间需要不断搅拌，直至出现粘稠状，可关火，晾凉。

6. 装瓶，放在冰箱2天后味道会更好，感觉可以喝上一整个星期呢。

前味清香，中味甘甜，回味有苦涩的感觉，晾凉后忍不住就吃掉了一勺，很好吃。