根底知识，现代茶叶分为六大茶系红绿是非黄青六大茶系外加一种再加工 ，分类方法是依照制造工艺区别。不是色彩和滋味。敲要点，记笔记，不要再错了。
想到多少写多少…
1.青茶又称乌龙茶
2.乌龙茶是茶系总称不是某一种类
3.大红袍不是红茶是青茶
4.铁观音不是绿茶是青茶
5.安吉白茶不是白茶是绿茶（由于茶鲜叶发白而得名）
6.黄茶相对产值很少许多人一辈子都喝不到
7.也有许多人喝到了也认为没喝到，滋味和绿茶差不多，由于工艺也差不多（多一道闷黄）
8.君山银针是黄茶，白毫银针是白茶
9.沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶
10.湖北老青茶是黑茶不是青茶
11.普洱生熟不归于同一茶类，生茶归于绿茶工艺，熟茶归于黑茶
12.六大茶系外还有一类 再加工茶系（茉莉花茶，白兰花茶，桂花茶…），弥补一下再加工茶系，单归一系其实是不谨慎的，再加工茶是在根底茶系工艺根底上，进行再加工，比如说比较闻名的绿茶里有茉莉龙珠，红茶里也有茉莉红茶，还有桂花乌龙等等
13.瞧不起花茶前先要区别开工艺花茶和欣赏“花”茶，上好的茉莉花茶需求几个月的杂乱工艺才干产出，窨次越高的茉莉更需求天时地利。
14.熟普归于微生物发酵，严厉来讲不归于后发酵
15.后发酵界说的呈现是由于以生普为例长时间陈放的绿茶的口感彻底不能叫绿茶而叫黑茶工艺彻底不合适而发生的说法
16.所以云南从前企图把生熟普洱拉出来另归一大茶系，因彻底不符合现在茶系分类逻辑被回绝
——————知识点如同越来越冷了…————-
17.正山小种是全球红茶的开山祖师，全球！
18.正山小种是由于在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山，其他的都是外山，总称小种红茶。
19.小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。九几年的时分才改用无烟制法
20.金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。但是开发的时分梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只要江功臣带领团队…
21.大红袍底子喝不到，优质的产品大红袍满是拼配茶，并且也有拼配上的好坏，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，许多获奖茶都是拼配的，拼配师的薪酬最贵的。
22.现在界说为纯种大红袍的种类是奇丹，而最接近真实大红袍的种类叫做斗极，史料可查大红袍母本无性扦插。
23.武夷山天心岩摩崖石刻下六株大红袍母树是骗你的上面没有一株是大红袍，两株奇丹两株奇种两株雀舌，其间一株雀舌和一株奇种是后期补种的。其实是天心寺寺僧为了维护真实的大红袍母本而搬运游客注意力，但是真实的母本现已找不到了…
补一条拼配茶…
24.拼配茶是从几种茶青开端份额混合再通过同一工序出来的叫拼配茶，所以很检测拼配师的资格。而把制出来的几种茶叶倒一个袋子里晃匀了那叫掺茶。
25.“时间茶”不是“功夫茶”和“时间红茶”也不是一回事，时间茶是奇特的潮汕公民自宋代起关于冲泡茶叶和待客之道一种了解和文明传承。而“功夫茶”实则长时间以来广大吃瓜大众关于“时间茶”的误传和深度的误解发生的某种冲泡茶叶的艺术手法，给外行人感觉便是关于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演化至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“时间”。而时间红茶则是指以福建的闽红三大时间（坦洋、政和、白琳），安徽祁门时间，云南的滇红时间等为代表的红茶种类，意为制造精密精制颇费时间而得名。
26.茶叶没有假的吗？红茶掺糖炒，铁观音加色素，陈茶创新当春茶，拼料杂料替代纯料。
27.岩茶是青茶，代表有大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉…
28.岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶种类，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶武夷山区域独有。
29.凤凰单丛，凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙。
30.凤凰单丛鸭屎香跟鸭子不要紧，和屎也不要紧，鸭屎没香味。撒播说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷然后起名鸭屎香。
31.1973年为临界点，此前普洱无熟茶，所以任何一个五十年以上的熟茶饼都是假的。
32.黑茶工艺历史上为边销茶，一般是边远地方少数民族，戍边兵士。
33.黑茶的来历史传也是源于边销，最开端是绿茶压饼压砖便于运送发往边远地方，途中不小心经雨淋湿，又遇阳光晾干，然后发现饮用口感大不相同而发生的工艺。
34.喝茶瘦身？最厌烦拿成效卖茶的，假如你有肥胖、心脑血管疾病、肠胃系统疾病等问题，要去吃药，适量喝茶却对身体有利，但不看病。喝茶本是日子，本是享用，本是趣味。你拿它当药吃，失去了它本身的含义。
35.小青柑为代表的低端柑普茶的呈现，实践更为重要的是消耗掉广东区域的过剩的柑…，严厉来讲并不为陈皮普洱茶，对肠胃会有必定的刺激性。
36.寿眉贡眉其实是同一种东西，严厉讲的话，精制一点的能够叫做贡眉。
37.相同简单误解的是正山小种的大赤甘和小赤甘，也是相同的，仅仅采摘时间的问题，早采叶片未打开便是小赤甘，晚采叶片打开了便是大赤甘。
38.白茶主产区也是在福建。茶树种类根本分为大白茶和小白茶（菜茶）
39.白毫银针，白牡丹根本产于大白，白毫银针纯芽头，白牡丹一芽二三叶。
40.白茶商场好，俗称一年茶三年药七年宝。也简单被市侩钻空子，寿眉贡眉茶饼常见被掺粗老、过火萎凋的叶片，假充老白茶。
41.白毫银针选择很直观，芽头肥胖紧结笔挺，白毫布满。不过肥胖这点简单被云南月光白钻空子假充，先天条件大叶种制造天然肥胖。也好分辩，弯弯似镰刀，芽毫稀疏，香气平平便是月光白了
42.日常寄存各类茶叶，都离不开几点：密封独立寄存无异味杂物、防止阳光直射阴凉枯燥
