据中国茶叶流通协会统计，2019年全国黑茶产量为37.81万吨，占全国茶叶总产量的13.54%;黑茶第 一产业产值约为177亿元，占全国茶叶第 一产业总产值的7.4%。黑茶主产区分布在湖南、广西、云南、陕西等省(自治区)。黑茶在茶业精准扶贫、助力“乡村振兴”战略实施方面发挥着生力军作用，此外，作为我国特有茶类的黑茶，有着悠久的外贸历史和广阔的市场基础。

抗氧化试验证实，一杯300ml的黑茶，它的抗氧化功能=一瓶半的红葡萄酒，=12瓶的白葡萄酒，=12杯啤酒，=4个苹果，=5只洋葱，=7杯的鲜橙汁。越喝黑茶越美丽!

黑茶里含有的磷脂，咖啡碱，维生素等有利于、帮助人体的消化，调节脂肪代谢，咖啡碱能将伟业分泌量提升，能增进食欲，助于消化。

安化黑茶中的茯砖有独特的“发花”工序，产生功效强大的益生菌——冠突散囊菌，茯砖茶的“发花”工艺为国家二级机密，但普洱茶中没有这个工序。

茶圈子中，有一种比较流行的说法：“没有金花的黑茶不是好茶。”这种说法尤其是在安化黑茶圈子中更为普遍。要想正确理解这个问题就必须要清楚地认识“金花”。黑茶中“金花”，又名“金花菌”，是一种在生长在部分黑茶上的有益曲霉菌，生物学家命名为“冠突散囊菌”。

黑茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛。黑茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜;陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。

使黑茶滋味达到极 致，需要煮茶，具体办法是，先将水烧开，再投放茶叶，加热到咕嘟咕嘟冒泡，茶汤色泽渐浓，黑茶之活色生香过程一目了然，然后立马茶汤分离。