白茶的制作工艺算是六大茶类里最为简单的了，只需萎凋和烘干。如此简单的制作工艺自然是比其他茶类更为干净，而且白茶上的白毫极富营养价值，若是将第 一冲的茶汤倒去，实在可惜。所以通常在冲泡白茶时不用洗茶，白毫银针更是不必如此。

只有含水量达标的白毫银针，才能够长期保存。炭火的烘干，也是有讲究的，必须要用文火烘干，温度要把握得当，如果温度过高，容易把把白毫银针烤焦，容易使银针出现火味。若温度不够，白毫银针没办法达到足干的状态。因此，白毫银针的制作方法看似简单，实际门道太多，稍微掌握不好，就会把茶做坏。

白毫银针通常在春季制作。春季，白茶树发出的第 一茬芽头，被采摘下来，制作成茶。白毫银针的采摘时间有限，通常在春分前后采摘，至清明节前结束。采摘难度大、采摘周期短，故而白毫银针的产量低，是以价格高。物以稀为贵这个道理，在白毫银针身上体现的淋 漓 尽 致。

有人形容白毫银针品来极似泉水和露水，虽然我并没有真正喝过泉水和露水，但此刻银针的口感，和我想象中对甘露的定义却是极为接近了。

白毫银针的蜜韵，非常持久;茶汤入口，便深感唇齿间茶韵萦绕良久，入喉之后其香气、甜度、韵味，更是在回味。

白毫银针的芽头里，先天积累下的养分物质，十分优越。单凭养分充裕，白毫银针就可在白茶界中称霸一方!

白毫银针可以说是最干净的茶叶，现采现加工，无需炒制，自然晾干。将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄，用文火40-50℃烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。