铁观音属于乌龙茶,半发酵,茶內富含咖啡碱、氨基酸、茶多酚、维生素等物质,其功效为增进消化,消化积食,解暑消热,生津解渴,其次铁观音也能改善油腻,促进新陈代谢,具有提神去疲,消除困乏情绪的效果,长期饮用还具有抗氧化,增强体质的作用。
绿茶不经过发酵,是经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成,而铁观音属于半发酵茶,是经过采青、摊青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、包揉、解块、复烘干、摊凉、捡梗、包装等14道工序制作而成。
铁观音不仅香高味醇,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
铁观音茶的功效有哪些
1、提神益思
铁观音茶对于人体来说可以起到提神的作用,其茶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,达到兴奋的作用,同时可以增进思维,达到益思效果。
2、生津解渴
暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。
3、 助消化
铁观音茶可以促进消化,主要是因为茶內的儿茶素以及咖啡因,可使消化道松弛,疏通肠胃,因此有助于消化,对于腹胀、消化不良有一定的好处。
4.、降压降脂
铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇,从而达到降压降脂的效果。