自古有一年茶、三年宝、七年药之说。荒野白茶的香气高扬，持久，药香明显，滋味口感更为醇厚，悠扬，论耐泡程度荒野白茶的冲泡时间更为长久泡过之后的白茶还可煮着喝，口感更有特点
白茶的品尝方法
1、观色
白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、闻香
嫩香是白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇
用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评
待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入高境界。
5、添水
待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
白茶耐储存的特性，也让白茶世界变得更为丰富。尤其是陈年白茶，滋味甘醇，还会陈化出枣香和药香，亦是一种特别的滋味享受。
老白茶，可以冲泡12-15冲，泡完之后还可以用煮茶的方式，新茶相对老茶来说，耐泡度较差，一般冲泡7-8泡是没问题的，高海拔地区的白茶，会比平地白茶更耐泡。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口，茶汤滑过喉咙，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
白茶的茶多酚内含量，茶多酚含量越高也就越耐泡，也就是说内含物越丰富茶就越耐泡。从理论上来说，茶树的生长环境和树龄都决定了白茶茶多酚的含量。生长在砾土土壤里的茶树根系发达，因此茶多酚成份较高，而生长在黄土土壤里的茶树，因土壤矿物含量少，所产的白茶相对比较普通。
福鼎白茶的产区位于北纬27度最东端，唐代陆羽著的《茶经?七之事》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。所说的地方就是北纬27度。白大师茶山地处白茶黄金生长地带-北纬27度，平均海拔700米以上，年降水量1669.5毫米，年平均温度18.5摄氏度，常年云雾缭绕，有机质高，微量矿物丰富。好山好水出好茶，白大师茶山可谓占尽了白茶生长自然环境条件，白大师白茶，可以说是来自大自然的原力馈赠。
