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前言

白茶也是近些年来才火起来的这么一款茶，因为火的时间可能还不够长，所以大家对它的认识度还不够深。或许很多人也近期听到白茶的相关消息，或许是偶然在朋友家喝到白茶。

值得一提的是，有不少人表示，白茶好像不太好喝，啥味道都没有，轻飘飘的。对此，想必喜欢喝白茶的朋友会反驳，白茶滋味这么好，为何如此诽谤？

其实每个人的口味是不一样的，并且每个人的喜好也是不一样的，所以没必要强求大家感受相同。言归正传，我们来说说，为何很多人认为白茶没有味道？原来有这3个原因。

01

白茶属于微发酵茶，口感以鲜爽为主

白茶是微发酵茶，主要的加工工艺为萎凋与干燥。白茶应该算是六大茶类中最朴实无华的一位，你看像红茶、绿茶、乌龙茶之类的，大多都会经过人工的揉捻，破坏茶叶的细胞结构，可是白茶却没有杀青也没有揉捻，只是通过萎凋与干燥便可。白茶不炒不揉，可以称得上是一款最接近自然的茶。

也正是因为不炒不揉，白茶是微发酵茶，所以白茶的口感是比较鲜爽，其实说白了就是滋味淡雅。像不发酵的绿茶，滋味就很鲜爽，而全发酵的红茶与后发酵的黑茶，这两者茶汤都比较浓，口感是非常醇厚的，说白了就是滋味很浓。

02

可能你只买了银针与白牡丹，没买过寿眉、老白茶

若按采摘标准划分，白茶可以分白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。而像银针与白牡丹主要以鲜爽为主，所以第一次喝这两款茶，可能会觉得滋味淡，特别是之前喝惯了红茶、黑茶的朋友，一时间就有些难接受白茶这种重鲜爽的茶。

其实白茶中也有滋味比较浓厚的茶，像寿眉、老白茶这两款，滋味就浓厚多了，特别是老白茶，不仅滋味好，而且功效也不错。

03

泡茶的手艺不好

好茶除了要好水、好茶具之外，我们还得具备好茶艺。比如用适量的水泡适量的茶，再浸泡适合的时间，这样就能泡出好茶来。一般我们会取5克白茶，投入110ml盖碗当中。

若泡银针、白牡丹则用90度左右的水，若泡寿眉、老白茶则用100度的水。泡白茶讲究快出汤，浸泡的时间控制在2秒左右。也就是说，从注水到出汤，我们最好控制在10秒左右。有些朋友泡出来的白茶，滋味很淡，或许就是因为浸泡的时间有点短，或者投茶的量不够多，这些都有可能。

总之，我们可以多练几次就可以了，泡茶这件事很简单，泡着泡着就找到经验，相信大家都能泡出有滋有味的白茶，喝到满意的茶。

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