滇红茶是云南红茶的简称,因产于云南省而得名,因云南地区降雨量大,森林茂盛,所产茶叶品质优良,含矿物质、化合物等成分较多。滇红茶外形粗壮,色泽乌褐,泡出的茶汤色泽鲜红,汤香四溢,滋味甘醇,下面跟随小编一起来看看滇红茶的具体泡法。
一、具体的泡法。
1.备具:准备好要冲滇红茶的茶具,可以是公道杯或玻璃杯或公道杯,具体看自己喝还是和别人一起喝。这方面我们就以公道杯为例。
2.洗茶:用茶匙取出适量的茶叶,倒入公道杯,然后在杯中冲入适量的沸水,泡上几秒钟,再倒出茶水,将杂质从茶叶中冲洗出来。此时不宜长时间泡茶,否则会使茶叶成分下降。
3.冲泡:把沸水倒进杯中,盖上盖子,泡3-5分钟,就好了。开盖,茶香四溢,汤色红润。这一边的沸水温度最好是100度为宜。
4.分茶:把茶水倒进品茗杯,大家一起喝。
滇红茶的冲泡工艺。
1.功夫茶泡法。
步骤一:泡滇红茶的器皿一般是瓷器,紫砂,玻璃等材料。冲茶前先用沸水温壶烫盏,提高茶具温度,以保持红茶入锅后的温度,使茶香充分逼发。
步骤二:泡茶可以选择山泉水,矿泉水,井水,纯净水。取5-8克红茶(茶水比1:50-60)放入器皿中,放入开水,放入80-90度的热水中。
步骤三:注入80-90度的热水后,可以选择洗茶或不洗,先洗8-15秒,之后每泡一次茶,建议每隔3-5秒再洗;在冲泡过程中,茶水不会剧烈翻滚,所以在注水的时候,水要沿着杯壁慢慢地往里灌。
步骤四:泡好的红茶一般要先用滤网滤去茶渣,然后再斟入品茗杯,以确保茶汤鲜亮无杂质。
2.飘逸杯泡法。
步骤一:温杯,用沸水来温杯,内杯和外杯都要温热。
步骤二:置茶,将5-8g茶叶放入带超细滤网和出水键的飘逸杯内。
步骤三:洗茶(可不可以不洗),将沸水直接注入内杯,快速轻轻按压出水键,将茶水滤入外杯,将滤出的茶汤倒掉。
步骤四:冲泡,同样在内杯注入80-90度热水,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,将茶水滤入外杯内,即可控制茶水的浓稠程度。
步骤五:品饮,取下飘逸杯内胆放在倒放的杯盖上,把滤过的茶水倒入饮用杯,内胆可以继续泡茶。在个人使用的情况下,可以直接用外杯将茶汤倒入饮用杯中。