祁门红茶外型条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，色泽乌润，颜色往往以红褐色为主，加工方式的稍微差异，有的颜色呈现为红色或者黑褐色。

祁门红茶汤色特点：

祁门红茶的内质清芳并且有着蜜糖香，有些祁门红茶还能喝出兰花香或者果香来，滋味干爽浓厚，有着醇而不腻的特征，汤色红艳明亮，叶底也表现出红亮的特质。如果欣赏红茶的清香，可以清饮，如果嫌太多单调了，可以加奶或者加糖饮用。

挑选祁门红茶：

1、外形，

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、叶底，

叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

3、色泽，

色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

4、汤色，

汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味，

滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、香气，

香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

祁门红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。