黄山毛峰茶如何泡法?黄山毛峰冲泡步骤?

作者:阿斌 时间:2022-11-13 阅读:844

黄山毛峰有着延缓衰老作用,多酚有着很强的抗氧化性和生理活性,是人的身体自由基的消除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚消除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反应,消除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的防衰老作用要比维生素E强18倍。绿茶的品饮选择何种茶具呢?大凡高档细嫩名绿茶,通常选择玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,如此以来一则增多透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在于欣赏茶趣,而在于解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选择茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。


黄山毛峰茶如何泡法?黄山毛峰冲泡步骤?


黄山毛峰茶如何泡法?黄山毛峰冲泡步骤?


冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。


比例 直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好,使大家可以品尝到茶的色和香,另外,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人的身体影响作用。浓淡能够科学计测,可是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己掌握,通常是宜淡不适合浓。大致上说,通常绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。通常玻璃杯,每杯可放2克。


水温 对不一样的茶需要用不一样的水温,应视不一样类茶的级别而定。可是大家常常不注意这一些,总是喜爱用很烫的水来冲泡。通常说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的能够使茶叶中的有效成份迅速浸出。某类嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。


时长 通常也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人的身体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时长可短些;反之,时长应长些。通常冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,这时饮茶最好。


次数 通常3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就能够了。饮茶时,通常杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,如此以来能维持茶水的适当浓度。


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