如果用沸水冲泡白毫银针会出现口感不好，有2种情况。1、茶叶本身品质不好。2、冲泡手法不对。
白茶，按照采摘标准的不同，可以分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)。而白毫银针，则是白茶中最为珍贵和稀 少的。
白毫银针的外形堪称是所有茶类中颜值最 高的茶，它通身洁白如银，形似花针，茶芽肥壮，白毫披覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，十分诱人。由于制作工艺简单，白毫银针的茶青几乎没有变化，毫香浓郁，鲜甜甘爽。
白毫银针本性是温的：香气是温柔的，汤水是淳和的，老了汤水则是极之醇厚温润的。但是，人们对它的喜欢和不喜欢，却异常炽烈，喜欢，喜欢到底。不喜欢，否决到底。在这当中，没有中庸，没有折中，没有灰色地带。一 款温和的茶，却让茶客的爱憎分为两个极端的阵营，这完全是因为它的汤感，需要极有品鉴能力的人，才能喝得懂。它的温柔和顺，它的悠远绵长，它的淳和轻软，像一匹上好的丝缎，薄如蝉翼，而灿若云霞。而这股子温，柔，和，顺，一般人是喝不懂的，喝不习惯的。一般人喝在嘴里，只会觉得淡，很淡，非常淡。
不品白毫银针，不识福鼎白茶，学会品白毫银针才算是真正入门福鼎白茶，闻香识佳茗，尽饮知茶味。
白毫银针的芽头粗壮，但少有人留意到，透过外在白毫银针的内部结构，到底如何?实际上，细心留意，将白毫银针的芽头剥开，能发现其内在芽头的结构，是笋状的!剥开一层，还有一层，像是俄罗斯套娃一般，十分有趣!
在中国，白毫银针作为药引是多味中药药方所不能缺少的，民间利用白茶治病，最倚重的就是白毫银针。而在西方，白茶作为重要的工业原料，广泛运用在了牙膏、护肤品、药物等商品的生产加工当中。白毫银针还是首 选。
