铜壶用来煮水或泡茶，养生功能甚好。铜壶煮水具有杀菌功效，并且能为人体补充微量元素，帮助人体对铁离子的吸收，从而起到抗衰老、改善贫血和预防癌症、心血管疾病的效果。
铜壶适合冲泡铁观音、绿茶等发酵较轻的茶叶，但一把尚未开壶的新铜壶，还不能直接用来煮水、泡茶。开壶也就是唤醒壶，清除铜壶内的灰尘和异味。新铜壶开壶，具体有醒壶、焠壶、浸润、控干四个步骤。
醒壶：往铜壶中倒入茶水并煮沸，通过水蒸气与高温将保护层溶解，然后用湿润的茶巾擦拭表面除蜡，最后倒掉茶水。
焠壶：通过干烧将铜壶进一步焠炼，精粹铜体，使壶身变色，然后倒入少量茶水并摇晃壶身，将杂质去除。
浸润：取5～8克红茶倒入铜壶，倒入清水后用小火煮沸，然后继续煮一个小时，最后倒掉茶水。
控干：将空壶放置于电陶壶上，断电控干。如此，铜壶在日常使用便能形成自然的包浆，使烧出来的水更加绵软甘甜。
除此之外，铜壶开壶还有两种更为简便的方法。第一：取干净的软布清洗铜壶内壁，然后多煮几次清水。第二，首先将铜壶装八分满纯净水，加入适量白醋或鲜柠檬汁后，开温火将水煮沸。持续煮15分钟，前后可以煮两遍，白醋或柠檬的酸性就能将壶壁内的杂质分离出来。然后再装清水将壶煮两三次即可，每次煮10分钟，以去除酸味。
在平时使用过程中，铜壶的保养其实也很简单。铜壶适合用电陶炉加热，不宜使用电磁炉。每次刚烧水时可以用大火或中火，但在水临近沸腾时需调至小火。每次使用完毕后，需要将铜壶内的水渍用软布擦干，或除去盖子用关机后电陶炉的余热温干，注意不能用坚硬的钢丝球擦饰壶壁。
当铜壶不用了，就放在干燥通风处保养，潮湿的环境容易导致壶内壁氧化受腐蚀。经过多次使用后，铜壶内壁会产生黑色氧化斑，这是自然氧化过程，氧化层不会脱落，其主要成分氧化铜也对人体也无害，甚至具有抑菌效果，因此可以不用处理。
