1、兰花香龙井,兰香龙井最为特别,是龙井香型中品质最高的;2、豆香龙井,较为常见,梅家坞制茶特色;3、栗香龙井,手工炒制,狮峰制茶特色;4、高火香龙井,高温炒制,稍有火气;5、清香龙井,基础香型,特指一般的龙井。
1、兰花香龙井
兰花香在龙井茶中是最为特别的一种香型,兰花香型的产生,对于茶叶原料的品质、制茶时的工艺、存储环境、冲泡的水质,水温和茶具都有极高的要求,可谓是可遇而不可求。
2、豆香龙井
豆香也被称为嫩豆香,是在品质优异的龙井茶中较为常见的香型,而且豆香也代表的是梅家坞产区的制茶工艺特色,采用全手工炒制的梅家坞西湖龙井色泽翠绿,润泽,茶香浓郁为嫩豆香。
3、栗香龙井
栗香龙井又被称为熟栗香或者板栗香,很多人会将高火香误认为栗香,栗香龙井代表的是狮峰茶区的制茶工艺特色,使用明前龙井通过全手工炒制后,干茶色泽呈现为黄绿色,茶香为典型的栗香味。
4、高火香龙井
高火香龙井会经常被误认为是栗香味,其实高火香是由于在制茶的过程中,对于温度的把握并不到位,使茶质在高温下反应过度,这才产生了高火香,闻起来稍有火气,初始易当做栗香,需耐心辨认。
5、清香龙井
清香龙井是最为普通的一种香型,因为只要是龙井茶就一定具备清香的感受,因此清香龙井其实是特指中低档位的龙井香气,并不是泛指所有的龙井茶,因此在选择的时候需要注意用词的含义。