云南晒红茶制作工艺,存放越久越香醇是大家最关心的话题,下面普茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下
云南晒红茶是云南对古老的红茶工艺之一,制作工艺最大的特点是通过太阳暴晒,不需要进行任何的烘焙加工。晒红茶在民间很早流传,是介于普洱茶与红茶之间,制作工艺大体与红茶接,所以称之为红茶。
云南晒红茶的制作工艺
晒红是将一般红茶干燥方式将其烘干,有利于保留茶叶内部分酶和物质成分的活性,有氧发酵对后期晒红茶的转化很有帮助。
云南传统晒青与白茶工艺结合,转化成一个新的茶类。晒红是将普洱茶在阳光下自由干燥,同时具备红茶与普洱茶共同的特点,保质期比传统工艺红茶超出了24小时的限制,能够长期存放,存放时间越长味道越陈香。
晒红茶与其他茶相比一个有保质期,一个能够长期存放。因为晒红茶经过太阳晒干或低温干燥,这样保存茶叶活性,能够长期保存。
晒红茶的最大特点之一是苦涩味道不明显,清甜顺滑,回甘强烈。可以选择清饮也可选择加入其他的东西一起搭配饮用,适合大众人群。
以上就是关于云南晒红茶制作工艺,存放越久越香醇的介绍了,想更深入的了解,更多相关茶叶知识,请关注我们普茶网 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。