好多人都会遇到信阳毛尖冲泡出来茶汤浑浊的情形，这是什么原因呢?实际上这和它的冲泡方法、白毫量及其加工工艺都是有关系的，下面小编带茶友们一起来看一下吧。

我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的习惯。

信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独特风格，信阳毛尖归属于绿茶，绿茶的加工，简易分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，大部分是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，因而形成了绿茶的品质特征。

第一、 冲泡方法。信阳毛尖归属于绿茶，正确的冲泡方法能够看到茶汤颜色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方法通常会促使茶芽上的毫毛脱落增多，因此看起来茶汤颜色就显得十分浑浊。

那么正确的冲泡方法应该是环壁冲泡法，选择水的温度不适合过高，在75度左右就可以，倒水的那时要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力比较容易对茶叶有所损伤，另外急速的高温也会把茶叶烫坏了，如此以来的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。

第二、白毫量多。咱们知道信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有好多绒毛，在杀青以后还会有大多数的细细绒毛残留在上面，这就是咱们常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖实际上便要多白毫、光、直、圆、细的。

在咱们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就比较容易脱落了，因而飘散在茶汤之中，因此冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，可是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而能够证明此茶叶的品质高。

因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一些要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情能够把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，

第三、加工工艺。像茶汤浑浊且不透亮的情形，除去信阳毛尖茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的情况，近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去追求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，因而外形越来越细，因为长时间的揉捻，促使碎茶增多，外形变得昏暗，茶汤颜色就显得黄浑浊，茶叶底都不完整。另外因为长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。因此茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物，就不单单是茶叶白毫造成的，有也许因为是加工过程中长时间的揉捻促使表皮破损。

来源：信阳毛尖村

信阳毛尖哪里产的好?信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。

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