1、形，普洱熟茶多为规制整齐的茶饼，易于保存和运输；2、色，熟茶新茶以褐色为主，汤色发黑发红，陈化后表面为乌褐，红褐色，汤色是艳丽的红色；3、味，熟茶新茶有浓郁的堆味，陈茶蜜香浓郁，口感醇厚；4、香，熟茶新茶有发酵的异味，陈茶枣香。

1、形

普洱熟茶具有越陈越香的品质特征，成茶多为茶饼的形状，可以为茶叶的陈化提供合适的空间，还更有利于保存和运输，现今茶饼的规制较为统一，多是357g圆形，边缘薄，中心厚的饼状。

2、色

普洱熟茶属于重发酵茶，鲜叶中的叶绿素被完全破坏，新茶以褐色为主，冲泡后汤色发黑、发红，陈化之后的熟茶表面为油润的乌褐、红褐色，汤色为艳丽的红色。

3、味

普洱熟茶经过重度的发酵过程，将鲜叶中苦涩的物质基本分解，但同时新茶充满了渥堆的味道，保存时间较久的熟茶陈茶，异味完全消失，冲泡后蜜香浓郁，口感饱满醇厚。

4、香

普洱熟茶香气会随着茶叶的状态而变化，熟茶新茶的堆味和异味比较明显，饮用品质一般，经过陈化后，茶质经过转化，逐渐形成了浓郁的陈香、枣香或是药香。