六安瓜片的正确冲泡方法(六安瓜片茶汤会微浑浊)

作者:阿斌 时间:2022-11-12 阅读:965

六安瓜片是历史闻名的十大名茶之一,它有着深厚的文化底蕴,是清朝的朝廷贡茶。就按瓜片它产自于安徽六安大别山一带,是属于绿茶的特种茶类。它的营养价值极高,是我们馈赠亲友的最佳选择。那么六安瓜片茶汤很浑究竟是什么原因呢?那就让我们一起来了解一下吧。


六安瓜片茶汤很浑


六安瓜片是属于绿茶类的,六安瓜片茶汤不是很浑,而绿茶的特点是为不经发酵的茶叶,都是较为鲜嫩的,因此平时冲泡时绝对不能用沸水冲泡,不然会让茶叶受到损伤,而且会让泡出的茶汤色泽变黄,味道变得苦涩,同时也会让六安瓜片中大部分营养流失,会让它的食疗功效大大下降。所以我们在冲泡六安瓜片的时候一定要注意它的水温,使用正确的方法进行冲泡,茶汤就不会很浑。接下来我们就学习一下不会使茶汤很浑的正确冲泡方法。


六安瓜片如何冲泡才不会使茶汤很浑


不会使茶汤很浑的冲泡步骤1、沸水温杯


将沸水注入盖碗杯之中,并将白瓷杯置入盖碗内,保证盖碗和白瓷杯的整洁度和热度。


不会使茶汤很浑的冲泡步骤2、择量置茶


将适量的六安瓜片茶放入盖碗杯中,茶量依据个人口味而定。干茶平伏匀整,色泽宝绿。茶叶愈嫩愈味清,嫩度适中的茶叶则更耐泡,味越浓火香味越厚。


不会使茶汤很浑的冲泡步骤3、摇杯释香


置身盖碗杯之中的六安瓜片,经过茶艺师的摇晃,茶叶香气进一步释放。此时闻杯香,清香持久。


不会使茶汤很浑的冲泡步骤4、注水择度


以绕圈方式将90℃开水注入盖碗内,烫了则苦,冷了则味清,叶片无法舒展。按照1:50的茶水比例,每片茶叶都得以充分滋润、受热,叶显清香,六安瓜片嫩度相对高不适宜长时间闷泡。


不会使茶汤很浑的冲泡步骤5、茶叶浸泡


用杯盖翻动茶叶,使茶叶充分伸展,注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻,高温刺激茶叶迅速出汁,急切绽放的味蕾,第一泡10秒即可出汤。第一道味清而不淡,香细腻而悠长,叶底嫩绿,汤色明亮。第二道茶汤,入水浸泡1分钟,缓慢出汤。观汤色黄绿明亮,滋味浓郁,香味层次丰富多变。(六安瓜片一般45泡)


不会使茶汤很浑的冲泡步骤6、倒茶奉茶


食指、中指和大拇指拿起盖碗,食指轻压杯盖中间,中指和大拇指按住盖杯边缘,将盖杯提起,使茶汤缓缓流出,徐徐倒茶于小茶杯内。


六安瓜片的饮用禁忌


1、神经衰弱慎饮茶


神经衰弱的人群要谨慎饮用六安瓜片,否则会容易加重病情。因为茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情。


2、营养不良忌饮茶


营养不良的人群不要饮用六安瓜片,否则会更加营养不良。因为茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。


3、醉酒慎饮茶


醉酒的人要谨慎饮用六安瓜片,否则不利于肾脏健康。因为茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。


4、慎用茶水服药


服药的人要注意最好不要用茶水来服药,这样做并不太合适。因为药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。而茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而在服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时,因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀,不宜用茶水送药,以防影响药效。


温馨提示:由此看来我们的六安瓜片它的茶汤发浑是因为它的冲泡方式不对,水温过高而导致的。另外小编在这里提醒大家,我们在泡茶的时候一定要注意它的水温,不要太高,也不要太低。


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