祁门红茶主要基于祁门县为主要产地。其中,历口、芦溪、闪里、平里、古溪、祁红乡等颇受欢迎。不讲工艺,由于地理环境的不同,每个生产区域的口味和外观也有所不同,但是在很多情况下,由于红茶对手工艺的影响更大,尽管可以大致分别口感上区域之间的不同,但难以准确描述。但是,祁红乡地区的茶青相对较小,在过去两年中其外观被公认为是更具吸引力的生产区域。
祁门红茶口感如何
说到口感,很多人可能会在材料上看所谓的“祁门香”,但我检查了不同的文件并拜访了一些非遗大师。实际上,答案是不同的。然而,从历史条件的背景来看,在那个被称为“祁门香”的时代,只有祁红的传统功夫红茶。因此,对祁门乡的概念可能并不太苛刻。他们中的许多人对商人营销有不同的阐述,很难看到非常清晰的量化标准。
那么如今祁门红茶到底真实的品饮感受如何呢?
首先每年大家总会有那么几批茶会出一些花香、果香的。但对于市场上普通的茶叶,陌生人来说,所谓的兰花香、苹果香,除非在碰到真的特别清晰的香气面前。很多时候香气还是需要靠自己想象的。
其次,祁红由于属于中小叶种,其口感香气不如大叶种那么的浓烈,但是其清甜的口感以及柔滑的体验,我依然认为是高品质名优茶较为优秀体验的代表。
最后,祁门红茶一般低端茶会打高火,乍一喝感觉茶叶香气浓重,实则茶汤寡淡,回味不足。这个需要茶客们慢慢的去甄别体会。